腊肉炒菜心、清蒸走地鸡、腊猪脚煲雪地萝卜……在连州市星子镇潭岭村连坪村，室外一片白雪皑皑，风光令人陶醉，室内却香气弥漫，不少前来赏雪的游客正在大快朵颐。“有很多游客上来赏雪游玩，都会来我这里品尝柴火农家菜。”2月23日，农家乐老板、村民雷锋伟表示，这段时间生意很不错。
受强冷空气影响，2月18日起，连州连续多天降雪。而2月19日和20日恰逢周末，众多游客前来游玩，连州成为广东赏雪打卡热门地，不仅带动了连州菜心、腊味等农特产品的销售，更让连州美景美食“圈粉”无数。
作为中国生态旅游大市、广东省旅游强市，素有“小广州”之称的连州，已成为粤北旅游标志性城市和广东新兴旅游打卡地。今后，连州力争把潭岭天湖打造成新的观湖赏雪景区，并利用好大东山温泉片区、东陂地下河片区、瑶安天堂岭、燕喜文化园、福山片区等资源，将其打造成拉动经济、增加农民收入的旅游项目，致力建成湾区休闲旅游目的地。
雪后菜心更甜
连州农特产品走俏
2月19至20日，初春的降雪让星子镇潭岭天湖、新八村、高山等地银装素裹，雾凇、冰挂等景观随处可见，宛如冰雪世界，引来众多自驾游客踏雪游玩。
来自广州的王先生，一家三口在2月19日下午就驱车到了潭岭天湖，不仅看到了雪景，还一起堆了人生中第一个“冰墩墩”。“现在有广连高速、二广高速和清连高速，来连州很方便。这是我第一次来潭岭看雪，对于南方人来说真是蛮惊喜的，非常开心。”他说。
在村民雷锋伟经营的农家乐就餐，王先生首先点的就是连州菜心，“加上一道腊味煲，最是适宜冰雪天气不过了。赏瑞雪、品菜心、食腊味，连州味道正!”
雷锋伟介绍，天湖雪景吸引了很多游客前来观光，近期他每天一大早就要为午饭和晚餐做准备。“我们店里都是自家种养的菜，菜心每天基本都能卖完，腊肉、土鸡也很受欢迎。”他说，这次下雪，让村民们增收不少。
在秋冬季种植的连州菜心，是国家地理标志保护产品。由于当地昼夜温差大，连州菜心以清甜细嫩、爽口汁多而闻名，深受粤港澳大湾区人民的喜爱。目前，连州菜心常年种植面积稳定在6万多亩，高峰期达10多万亩，产值近10亿元，是连州群众的“增收菜”“富民菜”。
此次降雪，让连州菜心又火了一把。“2月17日以来，连州菜心每天销售2万多斤，比平时多了一倍。”连州市连正农业发展有限公司负责人陈洪辉介绍，公司种植连州菜心2000多亩，近期珠三角客商对连州菜心需求大增，因为雪后的连州菜心更甜，“价格也实现翻番，最近一周连州菜心增收近百万元。”
清甜的连州菜心受青睐，东陂腊味也成为游客赏雪后必点的菜肴。和香隆酒楼老板曾卫光介绍，最近一周前来酒楼消费的以游客为主，生意比平时好了三成。“腊味拼盘、腊味煲都是游客喜欢点的菜。这么冷的天，‘打边炉’最受欢迎，而东陂腊味尤其醇香，十分好卖。”
来了连州赏雪，少不了要带点手信回去，连州菜心、东陂腊味、沙坊粉成为首选。除了酒楼生意好，网购订单也倍增，曾卫光表示，“因为降雪的影响，拉动了腊味的销售。每天能卖出近100箱，抵得上春节前的销售旺季。”去年冬天至今，曾卫光的腊味厂销售数量逾百吨。近段时间天气寒冷，客户需求量大，他不得不又临时增加产量，“大概生产多3吨，才能满足订单需求。”
连州是“中国长寿之乡”“全国富硒农业示范基地”，还是“广东省十大传统美食之乡”，农特产品丰富、优质。今后，连州将以连州菜心、水晶梨、东陂腊味、沙坊粉等本土优质农产品为基础，奋力打造百亿级食品药品产业，高水平建设粤港澳大湾区“米袋子”“菜篮子”“果盘子”“水缸子”，进一步开拓国内外市场，推动脱贫攻坚成果巩固和乡村振兴，助力农业增效、农民增收。
冰花桃花梨花
连州“花果经济”升温
2月21日上午，连州市西江镇高山茶田围的老梨树结满冰挂，“千树万树梨花开”。美如仙境的风光，让众多游客慕名而来。连州是“中国最佳宜居宜业宜游城市”，境内风光秀丽，“花果经济”成了旅游新业态。
位处粤北的连州，每年冬春季节都会下雪，星子潭岭天湖、高山梨花场、三水新八瑶寨、南风坳雾凇等冰雪奇观，成为广东游客赏雪打卡热门地。2月19日起，受强冷空气影响，连州多地降雪，茶田围的老梨树一夜之间变成了玉树琼枝，冰挂满树如银伞，可谓一树梨花一袭雪。银装素裹，蔚为壮观，与3月花开季节的盛景相比，是异曲同工之美。
近年来，连州“花经济”持续升温。从春节前后的10万亩油菜花，到现在的“冰花”，连州今年还将迎来三大赏花期：3月初，万亩桃园漫山红遍，一年一度的“桃花节”如约而至;3月底4月初，6万多亩梨花又将迎春怒放，掀起赏花热潮;到了秋冬季节，连州的银杏红枫层林尽染，带来别样的山河之美。
“零落成泥碾作尘”，是桃花、梨花的归宿。不过，花的凋零背后却是新生——一颗颗桃果、梨果垂挂枝头，连州“果经济”从6月开始热闹起来。可以说，连州“花经济”的兴旺推动了“果经济”的繁荣。从之前的水晶梨，到如今的鹰嘴桃，乃至新近崭露头角的蓝莓、杨梅、西瓜、柑橘等，“果经济”的产业堆头越做越大、越来越强。
不久前，2021年省级现代农业产业园建设名单公布，连州市水晶梨产业园榜上有名。该产业园创建范围包括星子、龙坪、西江、大路边和九陂5个镇，计划投资2亿多元打造成水晶梨全产业链技术集成与示范样板，让连州水晶梨成为全国知名品牌，实现水晶梨产业链年产值突破12亿元，提供非农就业岗位6000个，由此建立健全联农带农有效激励机制，成为推动乡村产业全面振兴的新引擎。
借雪造势
打造观湖赏雪景区
一场不期而至的春雪，把连州地下河装扮得分外美丽。最近一周，上万名游客来这里一睹冰封雪飘的盛景。
连州地下河是粤北首家、清远唯一一家5A级景区，隐在绵绵群山之中。受寒冷空气影响，景区披上了厚厚的银装，大雪纷飞中的溶洞广场是水晶般的童话王国，众多游客专门来景区踏雪赏景，或拍照留念，或堆雪人打雪仗，玩得不亦乐乎。
“除了冰雪之旅，连州地下河还是避寒之旅的好去处。”连州爱地旅游发展有限公司营销负责人邓谦介绍，连州地下河四季恒温，冬暖夏凉，每年寒风呼啸之际，游客不断。外面寒气逼人，厚羽绒也嫌薄，可一进地下河，便觉暖意融融，穿短袖也不觉冷。“连州地下河冬季温度可达18摄氏度，温暖舒适，必须身临其境才能感受个中奇妙。”
连州旅游资源丰富，连州地下河、湟川三峡、福山等景点在省内外享有较高名气，初步形成了“历史文化游、古村文化游、山水游、长寿游、休闲乡村游”五大精品旅游线路，年接待游客超千万人次。广东旅游业界人士称，走进连州，就如走进岭南历史文化大观园，跨入美丽的大自然风景画廊。
作为广东海拔最高的人工湖，潭岭天湖是今年春雪落下时游客赏景的热门地。因风景秀丽、生态优良、景观独特，潭岭天湖每年吸引众多游客前来看花、品果、赏雪。连州力争引进有实力的大企业统筹规划潭岭天湖的开发和保护，将其打造成观湖赏雪景区，成为新的旅游热门地。
此外，连州还将对大东山温泉、瀑布、高山草甸、峡谷、珍稀生物等优质资源进行开发利用，大力发展以富硒和长寿为品牌的饮用水、药材和果品生产加工基地，打造集温泉度假、漂流避暑、休闲养生、野外露营、研学旅游、富硒长寿为主题的省级旅游度假区、国家级5A级旅游景区、省级乡村振兴综合示范区。
在推动乡村旅游发展上，连州将探索打造畔水、沙坊、东村、西塘等一批文旅融合乡村旅游点，进一步做好“旅游+文化”“旅游+农业”等，实现旅游市场高质量发展。(南方日报记者黄津 特约通讯员黄迪 通讯员周小丽)
