(资料图片仅供参考)
《天津菜谱》记录了天津冬季当家菜大白菜的多种做法，其中一道虾籽子烧白菜头，别看用料简单，但做起来可不简单。要将白菜头过油炸成焦黄色，再过水焯去浮油，用虾籽炝锅，焅熟白菜头。重要的是，出菜的时候要把每一片白菜头码放整齐，咸甜适口的同时，还有满满的仪式感。
策划&监制：桃金娘娘
视频拍摄＆编辑制作：张桐
津云·记忆天津工作室
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